意外と簡単！お祝いにも欠かせない「えびのうま煮」にトライ♪

えびがかたくならないように、5分ほど煮ればOKです。煮汁に漬けて半日ほど冷蔵庫におくと、味がしみ込みます。

えびを煮汁に漬けるときは、ラップなどをぴっちり張るのがコツ。つやよくきれいに仕上がります。冷凍保存もできるので、作り置きにも◎。

レンジ加熱3分で完成の、お手軽アイデアです。保存袋に入れて漬ければ、調味料が少なくてもおいしく作れますよ。

だしにえびの旨味が加わって、味わい深い♪長芋はまだ火が通っていないくらいで仕上げると、余熱でいい具合に。

木綿豆腐やうずらの卵が入って、ふだんのおかずにもぴったり。さっと煮て、冷蔵庫で3～4時間漬けると食べ頃です。