メイン食材1つ＆電子レンジで作れて簡単！「甘辛ヤンニョム里芋」

こんにちは、ぱおです。

今日ご紹介するレシピは、お弁当おかずにもおすすめの「電子レンジで簡単！甘辛ヤンニョム里芋」です。

しっとりねっとり食感の里芋に、甘辛なヤンニョムだれが相性ピッタリ！たれにすりごまを加えることで、濃度がついてしっかり味がからみ、香ばしさも加わっておいしくなります。

「電子レンジで簡単！甘辛ヤンニョム里芋」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分

材料

里芋…250g

A コチュジャン、ケチャップ…各大さじ1

A しょうゆ…大さじ1/2

A 砂糖、酢…各小さじ2

A にんにくすりおろし…小さじ1/4

A ごま油…小さじ1

すりごま…大さじ1

作り方

1. 里芋は横に1周切り目を入れる。

2. 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5～7分加熱する。

※大きめの里芋を使う場合は半分に切ってください

※竹串がすっと入ればOK。固い場合は30秒ずつ追加してください

3. 粗熱を取り、手で触れるくらいの表面温度にになったら、切り目から皮をはがす。

※つるっときれいにむけます

4. 里芋を一口大に切る。

5. Aを混ぜ合わせてヤンニョムだれを作り、4にすりごまと一緒を加えてよく和えたら完成！！

※工程2のレンジ加熱中に作っておくと効率的です

※たれは作りやすい分量で記載しているためやや多めです。お好みで調節しながらかけてくださいね

すりごまを加える事で、たれに濃度がついて里芋としっかりからみます。

お好みで、小口切りにした万能ねぎをかけると華やぎます。お酒もすすんじゃいますね(^^♪

今日も最後までご覧くださりありがとうございます。