しみトロッ♪「なす×豚バラ肉」のおかずで暑さを乗り切ろう！

豚バラとなすのポン酢炒め

調理時間:15分
️難易度:★☆☆

材料：2人分
豚バラ肉…200g
なす…2本
大葉・かいわれ大根（お好みで）…適量
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
ごま油…大さじ1
【A】
ポン酢しょうゆ…大さじ3
すりおろししょうが…小さじ1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) June 23, 2023

豚バラ肉となすをポン酢で炒めたさっぱりレシピです。青じそやかいわれ大根が一段とさわやかさを演出してくれます。夕食のおかずにはもちろん、そうめんとも一緒に食べたいですね。

豚バラなすのにんにくみそ炒め

間違いない美味しさ！！

【豚バラ茄子のにんにく味噌炒め】

聞いただけで美味しそうな「にんにく味噌」は茄子との相性が抜群！

レタスに包んで食べるとより一層美味しい！ pic.twitter.com/nz6ba7Qzmq

— 伊賀るり子（野菜料理研究家 レシピ） (@ruriscooking) May 3, 2022

ガツンときいたにんにくと甘辛いみそ味が食欲をそそります。こってりとしたにんにくみそのたれがよくからんだなすは、まさに白米泥棒！夏バテ気味のときでも元気が湧いてきそうです♪

なすと豚バラのごま油醤油

【ナスと豚バラのごま油醤油】

ジュワッとごま油が染みたナス、豚バラが堪らないおいしさ！

※めちゃくちゃ簡単です

①耐熱容器に［砂糖大さじ1、醤油、酒、ごま油各大さじ1と1/2］を混ぜ、乱切りナス2本、豚バラ120gを乗せ、ふわっとラップで5分チン
②よく混ぜる

一度冷ますとより美味しい！ pic.twitter.com/mJReW16qpV

— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) June 24, 2019

ここからは電子レンジで作れるレシピのご紹介。ごま油香るなすと豚バラ肉が食欲をかき立てる一品です。使う調味料はどのご家庭にもあるものばかり。火を使わずに完成するので忙しいときにも◎。

レンチン肉巻きなす

❶なす2本の皮をピーラーや包丁で剥き、縦に4等分する

❷豚バラ肉8枚を広げて片栗粉を振り、なすを巻きつけて耐熱皿に並べる。ふんわりラップをして500wで4〜5分チン！

❸香味だれを作ってかける
・ねぎ2分の1本
・醤油大2
・酢大1
・砂糖大半分〜(甘さ調整)
・ごま油小さじ1
・生姜チューブ小さじ1 pic.twitter.com/085EAZ5Qtc

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) October 19, 2022

くるくると豚ばら肉で巻いたなすを、香味だれでいただきます。なすは皮をむいて調理することでとろっとろに♪大根おろしを加えてみぞれだれにするのもおすすめだそうですよ。

やみつき塩だれ豚なす

豚バラなすは塩ダレにからめて食べると最高に美味しい！！

【やみつき塩ダレ豚なす】

耐熱容器に酒大さじ1、鶏ガラ、砂糖、醤油各小さじ1、塩小さじ1/4、生姜、にんにく各3センチを入れ混ぜ、乱切りナス3本、豚バラ6枚を入れてふんわりラップで5分チン。

まぜて完成！
箸が止まらなくなる魅惑の味 pic.twitter.com/MI8zw1vyal

— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) May 12, 2019

塩だれにからめてさっぱりといただく一品。コクがありながらもあっさりとしているので、暑い日でもぱくぱくと食べられちゃいます！材料も少なくて手軽に作れるので、この夏リピート間違いなしです♪

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くせが少ないなすはどんな食材とも相性がよい魅力的な食材。豚バラ肉と合わせることでボリューム満点のおかずになります。今回ご紹介したレシピを参考に、この夏を乗り切りましょう♪