ポリポリきゅうりで箸休め♪さっぱり「酢醤油漬け」の作り方

きゅうりはじゃばらに切ると、味がしみ込みやすくなります。調味料と一緒に袋に入れて、冷蔵庫で30分以上冷やせばできあがり。

塩をふって板ずりして、麺棒でたたいたきゅうりは味しみがよく、作ってすぐに食べられます。ごまの風味がよく、ご飯にもお酒にも合いますよ♪

きゅうりはたたき過ぎず、割れ目を入れる程度にして食べやすい大きさにちぎるのがポイント。ピリ辛が後を引き、あっという間になくなってしまいそう♪

余りがちな紅しょうがを使えば、少ない調味料で手軽に作ることができます。さっぱり＆ポリポリ食感で、季節を問わず常備していても食べ飽きません♪

酢醤油の酸味に、ごま油の香りとコクをプラス。鶏がらスープの素も加えて中華風に仕上げます。5日ほど日持ちするので、作り置きにおすすめ。