トマト＆チーズ入り！ちょっぴり羽根つきパリっと餃子

毎日暑いですね〜

外に出るだけで溶けそうです・・・

そんな日には餃子！（突然すぎるー！）

先週も長々と書きましたが、

夏バテに良いとされているビタミンＢ１が多く含まれている豚肉、

併用して食べるとビタミンＢ１の吸収を更に良くするニラ、

疲労回復が期待できるリコピンが入ったトマト、

カルシウムたっぷりのチーズ・・・

これらが全部入ってるので、夏バテにもピッタリなんですね〜

偉そうに力説（汗）

餃子にトマト！これ、意外と合うんです。

さっぱりして食べ易く、チーズがアクセント。

我が家の子供達は形が残ったそのまんまのトマトが苦手ですが

これはめっちゃ食べました。

良かったら作ってみて下さい♪

【材料】６０個分

◎餃子の皮（大判）・・・６０枚

◎ピザ用チーズ・・・適量

◎ごま油・・・適量

★豚挽き肉・・・２００ｇ

★ニラ・・・１束

★キャベツ・・・３枚分

★プチトマト・・・１０個くらい

★醤油、酒、ごま油、オイスターソース・・・各大さじ１

★にんにく、生姜（共にチューブ）・・・各２ｃｍ

★塩、こしょう・・・適量

※水・・・８０ｃｃ

※薄力粉・・・大さじ１／２

【作り方】

①ニラは１ｃｍ幅に切り、キャベツは粗いみじん切りにする。プチトマトは８等分くらいの小さい角切りにして★を全てよく混ぜる。

②餃子のタネを皮に乗せ、ピザ用チーズを乗せて包む。油を熱したフライパンに餃子を並べ、よく混ぜた※を餃子にかからないようにまわしながら流し入れて蓋をする。

③水分がなくなったら蓋を取ってごま油をまわしかけ、綺麗な焼き色がつくまで焼く。

中はこんな感じでトマトとチーズが〜！

タレはポン酢と醤油を足したものがピッタリ。

量が多いので、フライパンは２つに分けて焼いた方がいいかも。

その場合、水溶き片栗粉はフライパン１個につき６０ｃｃで。

羽根はそんなにびっしりはつかない程度です。

表面がパリっとする感じ。

もっと羽根が欲しい場合は薄力粉を倍にしてみて下さい。

ポン酢ジュレをかけても美味しそう〜！

それではまた来週♪