鶏むね肉としめじの柚子胡椒バタポン炒め

こんにちは！

またまたあっと言う間の一週間、ここ最近は

めっちゃ暑くなったかと思えば朝晩はめっちゃ冷え込んだりして

体調を崩しやすい季節かもしれませんね。

我が家の次男もここ1週間で突如として高熱を出し、すぐ下がり、

また高熱を出してはすぐ下がる・・・

赤あげて、白あげて、赤さげないで〜白下げる、的な。

私も含めてですが、周りで少し早目の夏バテ気味さん続出の今日この頃、

何かあっさりしたものが食べたくなりますね。

こってりしてものでスタミナつける、っていう手もありますが

年が年だけにそういったチャレンジはもう・・・・ぅぅぅぅ・・・

ってことで、あっさりさっぱりしていてヘルシーな鶏むね肉を使った

柚子胡椒バタポン炒めを作りました。

もう、完全にチキン専門になりつつありますが

鶏むね肉の使い道の参考になれば幸いです(´∀｀*)

【材料】

◎鶏むね肉・・・1枚

◎しめじ・・・１房

◎酒、薄力粉・・・各大さじ１

◎バター（マーガリン可）・・・大さじ１

◎塩こしょう・・・適量

◎刻みネギ・・・たっぷり

★ポン酢、酒・・・各大さじ１

★砂糖・・・小さじ１

★柚子胡椒（練りチューブ）・・・小さじ１／２

【作り方】

①鶏むね肉は削ぎ切りにしてから一口大に切り、ビニール袋に入れて酒大さじ１、塩こしょうを加えてよく揉んでおく。しめじは石づきを取り、★は合わせておく。

②薄力粉を①のビニール袋に入れてよくまぶし、油を熱したフライパンでサッと軽く炒める。鶏肉の色が変わったらしめじを加えて全体を炒める。

③しめじ全体にも油が回ったら蓋をし、弱火にして7分蒸し焼きにする。蓋を取って水気をキッチンペーパーで拭き取り、中火に戻して★をまわしかける。

④最後にバターを加えて強火で一気に水分を飛ばすようにしながら絡め、器に盛ってからネギを散らす。

この量の柚子胡椒だと、結構ピリっと刺激があるので

お子様が食べる場合は半分位に減らすと、さっぱりしながらも辛くなく

食べ易くなるかと思います♪

柚子胡椒好きさんはたっぷりどうぞヾ(*´∀｀*)ﾉ

それでは、また来週♪