余り野菜の消費にも◎ご飯によく合う「豆腐のうま煮」レシピ

鶏がらスープの素やしょうゆ、みりんなどシンプルな味付けなので、素材本来の味を楽しめます。豆腐の水切りが不要なのもうれしいですね。

豚ひき肉を入れて、旨味も食べごたえもアップ。とろみがあるので、ご飯の上にのせてどんぶりにするのもおすすめです。

オイスターソースのコクが、素朴な味わいの豆腐やブロッコリーによく合います。鷹の爪のピリリとした刺激がアクセント。

豆腐は手でちぎって使えば、味しみがよくなります。仕上げに溶き卵を加え、やさしい味わいに仕上げた一皿です。