農家さんに野菜のおいしい食べ方聞きました！

そのまま食べても、他の食材と合わせてもおいしいブロッコリー。くせがないのでどんな料理にも使える万能野菜です。

今回、ブログやInstagramで活躍中の人気フーディストゆうきさんが福島県南相馬市の農家さんを訪問してきました♪広大な畑にはブロッコリーがぎっしり。ひとつひとつ手作業で丁寧に収穫し、選別しています。手摘みして、ケースにいれ、軽トラックに運び…高齢の方にとっては大変な作業ですね。

収穫したブロッコリーは、箱に詰める時が大事なポイント！一箱一箱、氷を敷き詰めて新鮮なまま輸送する工夫をしています。このひと手間があるから、おいしいブロッコリーを食べることができるんですね。

たくさんの努力で野菜が作られている光景を目の当たりにしたゆうきさんは「野菜を大切に食べよう」「子どもに野菜をたくさん食べさせよう」と感じたそうです。農家さんの想いが、伝わりました。

そんな作り手の想いを受け取ったゆうきさん。農家さんに「おすすめの食べ方は？」と質問したところ「やっぱりゆでてマヨネーズが1番！柔らかくなりすぎないようにゆでて、それがおいしい！」との答えでした。くせがないブロッコリーはカレーとの相性も良いそうです。

その言葉をヒントにしたレシピが「ブロッコリーのカレーマヨソース」。食欲そそるカレーマヨソースとフライドガーリックで、箸が止まらなくなること間違いなし♪ゆうきさんのブログで、詳しいレシピや農家さん訪問の様子などをレポートしています。ぜひチェックしてみてくださいね！

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