安い鶏ひき肉でおいしく食費節約♪「照り焼きチキンバーグ」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「照り焼きチキンバーグ」です。

お弁当おかずにも、晩ごはんにも使えるので、ストックしておくと便利なおかずです。

鶏ひき肉を使っていますが、鶏むね肉が安いこともあります。そんなときは、鶏むね肉をフードプロセッサーでミンチ状にしたり、包丁でたたいて細かくしたりして代用してもかまいません。

リーズナブルな鶏むね肉・鶏ひき肉を使いますが、照り焼きにすることでご飯に合う満足な味わいに仕上がりますよ。

スライスチーズをのせて、照り焼きチーズにアレンジしてもおいしいですよ。

では、作り方です。

「照り焼きチキンバーグ」レシピ

調理時間

15分

分量

2～3人分

材料

鶏ひき肉…300g

おろし玉ねぎ…1/2個

マヨネーズ・パン粉…各大さじ2

片栗粉…大さじ1

塩こしょう…各少々

サラダ油…大さじ1

A しょうゆ…大さじ1と1/2

A きび砂糖・みりん・酒…各大さじ1

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉・おろし玉ねぎ・マヨネーズ・パン粉・片栗粉・塩こしょうを入れてよく混ぜる。

※玉ねぎはすりおろして使っていますが、みじん切りでも大丈夫です

2. フライパンに油をひいて熱し、1をスプーンですくって並べる。中火で3分ほど焼き、焼き色がついてきたらひっくり返す。ふたをして弱めの中火で5分程度蒸し焼きにする。

3. 合わせたAを流し入れ、汁気がなくなるまで煮詰め、照りからめる。

お皿に盛り付けて、できあがりです。

今回は、しょうゆベースの照り焼き味にしました。

ケチャップとウスターソースで洋風に仕上げてもおいしくいただけます。

味付けをアレンジすれば、いろいろな味の「チキンバーグ」が楽しめますね。

「照り焼きチキンバーグ」の保存ポイント

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにしてラップで包んで保存しましょう

・しっかり火を通しましょう

「照り焼きチキンバーグ」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

鶏ひき肉の保存ポイント

・1回分ずつ使いやすい量に分けてラップで包み、冷凍保存します

鶏ひき肉の保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

食材の値上がりが続いていますが、その中でもリーズナブルな「鶏肉」を使って、おいしく節約できるといいですね。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪