節約の神的食材“厚揚げ”で和風ハンバーグと、えのきの保存

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず　和風ハンバーグ』をご紹介します♪



実は、ダンナさんがあんまり”えのき”が得意ではなく、形が見えると食べてくれません。

でも…、えのきって安定して安い野菜だし、節約には欠かせない”かさましアイテム”です。
なんとかして使いたい！と思って、和風ハンバーグに入れてみました♪

えのきのこと、どうやら全く気にならないようで、気に入って食べてくれましたよ☆
作戦勝ちです( *´艸｀)

+++++　ストックおかず　和風ハンバーグ　の作り方　+++++







■材料（2人分）

えのき　1袋
厚揚げ　小1枚
たまねぎ　1/2個
鶏ひき肉　150g
おろししょうが　小さじ1
塩・こしょう　各少々

サラダ油　大さじ1

※和風あんかけ
A　オイスターソース　大さじ1
A　めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ2
A　水　大さじ4
A　片栗粉　大さじ1/2


■作り方


1：えのき・玉ねぎをみじん切りにする。

2：ビニール袋に1.と鶏ひき肉、手でちぎった厚揚げ・おろししょうがを入れ、袋の上からしっかりこねて混ぜ、4等分にし食べやすい大きさに形を整える。

3：フライパンに油を熱し、2.を片面焼き、ひっくり返してふたをし、両面焼いて取り出す。

4：空いたフライパンにあわせたA を入れて火にかけ、とろみをつけ、盛り付けたハンバーグにかける。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++







【日持ちするための工夫やポイント】


①　水切りの要らない厚揚げを使うこと

②　抗菌効果が期待できるショウガを入れること




【ストックおかず　和風ハンバーグの、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。

冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。




【えのきの保存のこと】






根元を落としてほぐし、使いやすい長さに切り、保存袋に入れて冷凍します。


使うときは、必要な分だけ取り出します。
凍ったままで調理できます。
炒めたり、味噌汁の具したり、レンジで加熱しておひたしにしたりすることもできます。

いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)