卵不使用。生クリームでしっとり【チョコチップ・スコーン】

こんにちは、つきの家族食堂の「つき」です。

お盆休みが終わり、日常に戻っておられる方も多いかと思います。

わが家はまだまだ夏休み真っ最中。

パパだけがお仕事へ…。

さてさて今回は、卵は使わず、しっとりと仕上がるスコーンのレシピです。

生地自体はすぐに完成するので、あとは寝かせて焼くだけ。

3つ折りにしなくてもOKなので、とっても簡単です。

見た目は膨らんでゴツゴツしていますが、中はふっくらしっとりです。

今回はチョコチップを混ぜましたが

レーズンやナッツなど、お好みのものを加えても♪

翌日食べる場合は、トースターで軽く焼いて下さいね。

「チョコチップ・スコーン」レシピ

分量

3人分/6個

材料

• バター…50g
• 生クリーム…100ml
• チョコチップ（焼き菓子用）…30g～
• A 薄力粉…150g
• A グラニュー等（なければ上白糖）…30g
• A ベーキングパウダー…7g

下準備

・バターは1㎝角に切っておく

・天板にオーブンシートをしいておく

作り方

1. ボウルにAを入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜて、だまをなくす。

※ふるいの代わりです

2. バターを加え、全体にしっとりと粉チーズ状になるまで指でこすり合わせてバターをなじませる。

3. 生クリームを加えてざっくりまとめ、さらにチョコチップを加え、ひとまとめにする。2㎝厚さにの円形に伸ばし、ラップをかけ冷蔵庫で30分冷やす。

※ざっとまとまればいいのでこねないこと

※植物性のホイップクリームでもおいしくできました

4. 6等分にカットし、天板に間隔を空けて並べ、180℃に余熱したオーブンで20分焼く。

※焼く前に溶き卵を塗っていますが、なくても大丈夫です。つや出ししたい方は塗ってくださいね

最後までお読みいただきありがとうございました！

よかったら作ってみてください。