しっとり【はちみつ入りマドレーヌ】

こんにちは、つきの家族食堂の「つき」です。
今週もよろしくお願い致します。

今回は、はちみつ入りのしっとりとしたマドレーヌを作りました(^^)
はちみつが入ることで、とてもしっとりと仕上がります。

順に混ぜて30分ほど寝かせたら、あとは焼くだけ。
とても簡単です。
泡立てる必要もありません。
お砂糖は、上白糖でもきび砂糖でも構いません。

また、お菓子作りを滅多にしない方は
マドレーヌ型をお持ちじゃないかな？と思います。
（お菓子作りをする方でもなかなかですよね、、）

その場合は、今回のような自立式のマドレーヌ型で焼けば
天板に直接置けるので、おすすめです。

しっとりと優しい甘さのマドレーヌ。
良かったら作ってみて下さいませ(^^)

はちみつ入りマドレーヌ

【材料】7号（Φ75×H20㎜）3個（型は大きめです）

・溶かしバター……50g
・卵……１個（60g）

A

・砂糖（グラニュー糖）‥‥…30g
・はちみつ……20g
・レモン汁……小さじ2

B

・薄力粉……60g
・ベーキングパウダー……2g

【下準備】

・Bは混ぜ合わせてふるっておく
・バターは耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、電子レンジ500wで50秒ほど加熱し溶かす
・マドレーヌ型を準備しておく（型を使用する場合はバターを塗り、小麦粉をふるっておく）
・（寝かせている間に）オーブンを180度に余熱する

【作り方】

1.ボウルに卵を入れて割りほぐす。さらにAを加えて混ぜ合わせる
（いずれも泡立てる必要はありません）

2.1にふるっておいたAを加えてさっくり混ぜ合わせる
（練りすぎないよう、泡だて器ですくっては落とすようにする）

3.2に溶かしバターを加えながら混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる
（ボウルのままラップをして寝かせても、絞り袋に入れてもどちらでも）

4.型に、3を流し入れ、180度に熱したオーブンで20分ほど焼く。焼けたら網の上で冷ます。

【POINTなど】

・泡立てる必要はありません
・今回使用したマドレーヌ型は大きめです。普通サイズのものなら、焼き時間は15分程で様子を見てください
・薄力粉の一部をアーモンドパウダー（10g）に変えるとよりリッチになります

　↓　使用した型

最後までお読みいただきありがとうございました！

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「つきの家族食堂」