蒸し焼きでほっくほく♪「牛じゃがさつまのバター醤油炒め」レシピ

「牛じゃがさつまのバター醤油炒め」レシピ

材料

・さつまいも…250g ・じゃがいも…250g ・牛切り落とし肉…350g ・塩…小さじ1/2 ・ブラックペパー…たっぷり ・バター…20g ・しょうゆ…大さじ1 ・こめ油…少々

作り方

1. さつまいもは乱切りに、じゃがいもは3cm角くらいの大きさに切って水に5分ほどさらす。牛肉に塩、ブラックペパーを振って室温に5分ほどおく。 ※牛肉は、室温で緩んできたら、お箸で少しほぐしておきます。ほぐしにくかったら、お酒を少し振るとよいです

2. フライパンに1のさつまいもとじゃがいもの水気を切って入れ、こめ油をまわしかけて全体になじませるように少し混ぜ、ふたをして中火にかける。途中で何度かフライパンを振りながら10分蒸し焼きにする。

3. さつまいもとじゃがいもをフライパンの端に寄せ、空いたところにバターを入れて牛肉を炒める。8割くらい火が通ったらしょうゆを加えて全体がなじむまで1～2分ほど炒め、火を止める。

次女がこんなん好きやろな～思いながら作ったんですが、案の定「こういうのが食べたい気分やった！」と大喜びしてました。 豚肉で作りたいんですけど…という方にはこっちの方法でいけます。 <a href="https://foodistnote.recipe-blog.jp/recipe/inouekanae/170274" target="_blank">塩だけで驚きの甘さに♪「さつまいもと豚肉の蒸し焼き」レシピ ></a>