初心者さんでも覚えやすい♡『豚コマとレンコンの甘酢照り焼き』
難易度 ★
調理時間 13min
冷蔵保存 3〜4日
冷凍保存 1ヶ月
こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪
涼しくなったかと思えば
急に暑さが戻ったりと
忙しい気候が続いていますね・・・＾＾；
秋だと思っていたら夏・・・
衣服も食べ物も
ちょっと困るのがこの時期。
でも、でも！
スーパーに行くと
美味しそうな秋の食材が
続々と登場してきています♡
そこで、今回は
お安い豚コマ切れ肉と
シャキシャキレンコンを使った
男子も大満足の一品を
ご紹介させて頂きます！
これ、見た目は地味だけど
ご飯にもお酒にも合う味。
しかも、調味料が覚えやすく
初心者さんでも
らくらく作れますよ〜♡
甘酢が絡まった
プリプリの豚コマと
シャキシャキのレンコン。
とてもとても
節約レシピとは思えない一品。
またこの
食感の違いも
食べてて楽しいんですよ〜♡
ちょっと見た目は地味だけど
味は保証つきなので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪
豚コマとレンコンの甘酢照り焼き
準備するもの
⚫︎ 包丁 1本
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⚫︎ まな板 1枚
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材料（2人分）
⚫︎ 豚コマ切れ肉・・・200g
⚫︎ レンコン・・・150g
⚫︎ 酒・・・大さじ2
⚫︎ 片栗粉・・・適量
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A 醤油、酒、みりん、砂糖、酢・・・各大さじ2
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下準備
④器に盛り、お好みで一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。
ポイント＆メモ
レンコンの切り方について
使用するレンコンの大きさによって、切り方を変えて下さい。小さめ（細長い）のレンコンの場合は、半月切りに、太めのレンコンはイチョウ切りに。
豚肉とレンコンの火の通し方について
豚肉とレンコンは、炒めるというよりは、焼く感じで火を通して下さい。（フライパンに入れてからは、あまりむやみやたらに触らないこと）
合わせダレを入れる際の注意点について
合わせダレを入れる際、余分な油が残っていたら、きちんと拭き取ってから加えて下さい。油が残っていると、タレの絡みが悪くなります。
使用した愛用の調味料について
丸中醸造醤油（マルナカ醤油）「古来伝統の味と香り」720ml 
料理酒「蔵の素」 720ml
ホクレン てんさい糖 650g
村山造酢 千鳥酢 900ml 
有機本格 三洲味醂（みりん）1800ml（三河味醂） 
＊編集後記＊
いかがでしたか？
今回は、初心者さんでも
失敗なく作れる
男子ごはんのご紹介でした♪
これなら、レシピが覚えやすいので
突然彼が来ても安心♡
レシピ本を見ずに
パパッと作れる女子って
ポイントも高いですよ〜！
ぜひぜひ、一つずつ確実に
レパートリーを増やしていってくださいね♡
ありがとうございますm(_ _)m
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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