前菜やワインのお供にピッタリ♡『アスパラとスナップエンドウの生ハムチーズサラダ』

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「前菜やワインのお供にピッタリ♡『アスパラとスナップエンドウの生ハムチーズサラダ』」です。

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2016/6/10

2025/5/22

1,321 view

スピード度　 ★★★★★

難易度　　　★
調理時間　　 3min
冷蔵保存　　 2〜3日

皆様、こんばんは〜♡

本日の副菜レシピは
もうそろそろ終わり！？

春野菜代表の
アスパラとスナップエンドウを使った
前菜やワインのお供にピッタリの一品です。

これ、お野菜を買ってきたその日に
下茹でして冷凍保存していたので
この日は、解凍して、和えるだけで
あっという間に一品が完成♡

しかも、これ
ヤミつきになる美味しさ！！

生ハムとチーズの塩気・・・

オイルのコクで
いくらでもお野菜が食べれてしまいます♡

これなら、ガッツリ系の男性も
お野菜に手を伸ばしてくれるかも！？

おうち飲みにも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試し下さいね♡

＊アスパラとスナップエンドウの生ハムチーズサラダ＊

《材料》（2人分）

・茹でアスパラガス　　　4〜5本
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・茹でスナップエンドウ　10個
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・生ハム　　　　　　　　30g

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◎粉チーズ、レモン汁　　各大さじ1と1/2
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◎オリーブオイル　　　　大さじ1

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◎塩、こしょう　　　　　少々
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《下準備》

・茹でアスパラガスと茹でスナップエンドウは、前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫へ移し、自然解凍しておく。

・生ハムは、食べやすい大きさに、手でちぎっておく。

《作り方》

①ボウルに、水気を切ったアスパラとスナップエンドウ・生ハム・◎を入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

②お皿に盛って、お召し上がり下さい。

＊ポイント＆メモ＊

◼︎アスパラとスナップエンドウについて

私は、買ったその日に、塩茹でして、冷めてから、ジップロックに入れ、冷凍保存していました。こうして、時間があるときに、下処理をしておくと、平日のご飯作りがグンと楽になります。

①アスパラ → 根元をピーラーで薄くむき、斜め切りに、その後塩茹で。

②スナップエンドウ → 筋を取り、その後塩茹で。

◼︎余った生ハムの保存方法

ぴっちりラップに包み、ジップロックに入れ、冷凍庫で保存して下さい。1ヶ月は日持ちします。

◼︎レモン汁について

作り置きする場合は、食べる都度、レモン汁を少量ふって、お召し上がり下さい。

◼︎美味しくできるひと手間

アスパラとスナップエンドウの水気はよく切ってから、和えて下さい。（キッチンペーパーなどでよく拭き取る。）水気が残っていると、水っぽくなり、美味しさが半減します。

＊編集後記＊

第38回目の連載は、いかがでしたか！？

今回は、彼も喜ぶ
お野菜レシピのご紹介でした♡

大切な人には
いつまでも健康でいて欲しいですよね！

私も、彼が美味しく
そして、沢山お野菜を食べてくれるよう
日々研究中。

私のレシピが
少しでもお役に立てると嬉しいです♡

貴女の大切な人が
沢山お野菜を食べてくれますように♡

最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では、また明日の朝
メインレシピを更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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