朝食にも！トマトとじゃこの中華風ふわふわ卵炒め♪

こんにちは～！ぱおです。

今日は何もない日にもおうちにある材料で簡単！
フライパンでぱぱっと炒め♪

にんにくで炒めたトマトに卵を加えてとろとろの半熟にし、
仕上げにじゃこを加えた中華炒め！！

シンプルだけど加熱したトマトとじゃこのうまみ
を閉じ込めたふわふわの半熟卵が美味しくて・・
ごはんにもパンにも合うので

朝食にもおすすめです！

材料（２人分）
トマト・・大1個（３００ｇ）
にんにく・・1／2かけ（みじん切り）
卵・・3個
みりん・・大さじ１
ごま油・・大さじ１
鶏ガラスープの素・・小さじ2/3
ちりめんじゃこ・・8ｇ
塩こしょう・・少々

※トマトは完熟トマトがおすすめです。

作り方

１、トマトはくし切りにする。大きさによって８～１２等分くらい。

フライパンにごま油とにんにくを弱火で熱し、
香がでたらトマトを加えて焼く。

崩れやすいので、あまり混ぜずに
さっと焼いたら裏返す感じで。
塩少々をトマトにかける。

２、溶き卵にみりんを加え、１のフライパンに流し入れる。
中火の弱めで熱する。

３、外から大きく中心に向かって卵を寄せるようにして
卵がとろっとなってきたら、鶏がらスープの素、じゃこを加えて
半熟になったら火を止める。

塩気が足りなければ、塩で味を調えてください。

万能ねぎと黒こしょうを加えて完成！！

焼いて甘味を増したトマトって美味しいですよね～♪
トマトからでた水分とニンニクでうま味たっぷり
スープをすったふわふわ卵が、まろやかで美味しい～！

じゃこの塩気もいいアクセントになっています。

ごはんがすすむ・・
トマトとじゃこの中華風ふわふわ卵炒めでした～！

皆さん、今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます