パンチのある韓国風旨辛ごぼうサラダ♪作り置きごぼうレシピ

こんにちは～！ぱおです。

今日はちょっとパンチのある
旨辛ごぼうサラダです。

甘めもごぼうサラダもデパ地下風で美味しいですが
コチュジャンを加えた、旨辛味もパンチがあって
おつまみうやお弁当や、
サンドウィッチの具にもおすすめです。

「パンチのある韓国風旨辛ごぼうサラダ」レシピ

材料

ごぼう・・1本
人参・・1本
※マヨネーズ・・大さじ３
※コチュジャン・・大さじ１
※しょう油・・小さじ1/2
※酢・・小さじ２
※すりごま・・大さじ２

作り方

１、ごぼうは包丁の背でこそげ取るか、ピーラーで皮をむく。
斜め薄切りにして、千切りにし、水にさらす。

人参も同様に、皮をむいて千切りにする。

２、※の材料を加えて混ぜ合わせる。

３、鍋やフライパンに水を加えて沸騰させ、
ごぼうを加えて1分中火で茹で、人参を加え、更に1分茹でる。

ごぼうが柔らかくなったらざるにあけて水気をきる。

４、ごぼうと人参が冷めたら２を加えて
よく和えて完成～！！

もっと辛めがお好みの方は
豆板醤を少量加えると美味しいです。

ごぼうが熱いうちに和えてしまうと
マヨネーズがとけて水っぽくなってしまうので
冷まして、しっかり水分をきってから
和えてくださいね。

すりごまが水分を吸収してくれて、
ごぼうにしっかり絡んでくれてくれます。

お弁当にもおすすめの
ごぼうサラダでした～！！


今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。