お酢でさっぱり♪鶏とサクサク長芋の照り焼き！

こんにちは～！

ジメジメと蒸し暑くなってきましたね～。
いよいよ梅雨が近づいているようですね。

そんな日はお酢でさっぱりチキン！
フライパンでパパっと簡単！

長芋のサクサク感ともっちり柔らかな鶏肉で
ごはんもお酒もすすむ～

長芋とチキンのさっぱり照り焼きです。

材料（２人分）
鶏もも肉・・1枚（３２０ｇ）
◎塩コショウ・・少々
◎にんにく・・1/2かけ（すりおろし）
長芋・・１７０ｇ
パプリカ・・1/2個（乱切り）
片栗粉・・適量
※酢・・大さじ２
※しょう油、砂糖、酒・・各大さじ１．５
サラダ油・・大さじ１．５

作り方

１、長芋は皮をむいて、１ｃｍ角くらいの短冊切りにする。
酢水につけておく。

鶏もも肉は小さめ一口大に切り、
◎を揉みこむ。

２、水気をしっかりきった長芋と鶏もも肉を
それぞれポリ袋の中に入れ、片栗粉を加えて
シャカシャカとふってまぶす。

片栗粉は大さじ１くらいから加えて、シャカシャカして、
足りない場合は少量づつ加えてまんべんなく粉がまぶさればOKです。

３、フライパンに油小さじ２を熱し、長芋を炒める。
焼き色がついて、やや透明になったら一旦取り出す。

４、続いて同じフライパンに残りのサラダ油を熱し、
鶏肉を皮面を下にして焼く。
８割やけて白っぽくなってきたら裏返す。

５、空いている部分にパプリカを加えて炒める。

６、長芋を戻し入れる。
合わせておいた※を加えて全体に絡めて、
とろみがついたら完成！！

粗びきブラックペパーやいりごまをふると
味がしまります！！

お酢効果でお肉が柔らか～！！
長芋のサクサク感がいいアクセントになっています！！

甘酸っぱいタレでさっぱりといただける・・
チキンと長芋のさっぱり照り焼きでした～！！

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。