もっちり柔らか鶏むね肉と新玉ねぎの生姜焼き♪

こんにちは。ぱおです。

１０連休のGWも終わっちゃいましたね。

GW後はヘルシーな鶏むね肉料理♪

豚肉で作る事が多い豚の生姜焼き！
今回は鶏むね肉を薄く叩いて・・
鶏むね肉の生姜焼きにしました～！！

鶏むね肉ですが、もっちり柔らか～！
つくりおき出来るので、お弁当にもお勧めです！

材料（２人分）
鶏むね肉・・１枚
◎塩コショウ・・少々
◎酒・・大さじ２
◎片栗粉・・小さじ２
新玉ねぎ（大）・・1/2個
※醤油、酒、みりん・・各大さじ1.5
※砂糖・・小さじ２
※生姜すりおろし・・小さじ１
サラダ油・・小さじ２

作り方

１、鶏むね肉は皮を取り除き、繊維を断ち切るように
斜めに削ぎ切りにする。

２、ラップをかけて、麺棒などで叩いて、薄く広げる。
大き目のものは叩いてから半分の大きさに切る。

◎キッチンバサミで切ると切りやすいです。
◎鶏肉の繊維を壊すことで柔らかく仕上がります。

３、ポリ袋に鶏肉と◎を加えて揉みこむ。

４、フライパンにサラダ油を熱し、３の鶏肉を広げる。
全体が白っぽくなるくらいまで焼いたら裏返す。

５、繊維を断ち切るように２ｍｍ幅くらいに切った玉ねぎを乗せ、
蓋をして1分くらい蒸し焼きにする。
玉ねぎはしんなりしてきたら全体に混ぜ合わせる。

６、合わせておいた※を加えて
お肉にタレを絡め、とろみがついたら完成！！

お好みで、粗びきブラックペパーをふると
味が引き締まって美味しいです！

とろっと玉ねぎと一緒に食べると
甘くておいしい～♪

ごはんに乗せてどんぶりにしても
ごはんがすすみます(^^♪

豚の生姜焼きはぷるんと感が美味しいですが
鶏むね肉で作ると、もっちり食感がまた豚と違った食感で
美味しいです！！

おつまみにもなる鶏むね肉の生姜焼きでした～！！

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。