外カリッ中もっちり〜♪カレー豆腐カツ

皆さんこんにちは〜！
ぱおです♪

お盆休みいかがお過ごしですか〜？
我が家はすでにお休みしちゃったので
ほんのちょっぴり(^^♪

さて、今日はお豆腐料理〜♪
最近、お豆腐率の高い我が家です(^^♪

お豆腐ってヘルシー＆節約＆食感が楽しい
といいとこづくし(^^♪
アレンジも無限なのも嬉しいですね。

今回は・・・
お豆腐にカリッと衣をつけて
揚げ焼きにしたお豆腐カツ！！

淡白なお豆腐がメインなので、
カレー風味でコクをだした衣でパンチをアップしました〜♪

材料
絹ごし豆腐・・・１丁
卵・・・１個
薄力粉・・大さじ５
※パン粉・・・大さじ１０
※粉チーズ・・・大さじ１、５
※カレー粉・・・大さじ１
※コンソメ・・・小さじ１
※塩胡椒・・少々

作り方

１、絹ごし豆腐はキッチンペーパーに巻いて、
耐熱容器に乗せて、電子レンジ６００Wで３分加熱して
冷まし、水切りする。

８等分にし、厚さを半分に切る。
１６個できる。

２、卵を溶きほぐし、薄力粉を加えてダマがなくなるまで混ぜる。
１の豆腐をくぐらせる。

３、衣※を混ぜ合わせ、２の豆腐の周りにまんべんなく
つける。

４、フライパンに油をやや多めに熱し、
３の豆腐を中火で焼く。こんがり焼けたら裏返して
両面焼く。
側面も焼くとカリッと感アップ(^^♪

完成〜！！

周りがカリカリ〜！
中もっちり〜食感がやみつきです(^^♪

しっかりカレー風味なので、そのままでもおいしいです。
お好みでウースターソースをかけても合います。

カレー大好きキッズにも
ダイエット中だけど、揚げ物が食べたい〜〜
という方にもおすすめの

お豆腐が主役！！の
豆腐カツでした〜♪

皆さん楽しい週末をお過ごしくださいね〜！