ゴーヤとベーコンのもちもちチヂミ☆フライパンで簡単！

こんにちは～！ぱおです。
先週は連載をお休みしてしまい
申し訳ございませんでした。

一足お先に家族で夏休み～
シンガポールに行ってきましたよ(^^♪

旅行って野菜不足になりますね～
かえってきてから野菜を欲してモリモリ野菜を食べてます(^^♪

ドーンとゴーヤをいただいたので
ゴーヤの浅漬け、ゴーヤチャンプルーと作って・・

ゴーヤでチヂミを作りました～♪
ベーコンと加えて子供も食べやすいように・・
片栗粉入りの生地でもちもち～の

チヂミです(^^♪

材料
ゴーヤ・・・1/２本
塩・・・小さじ1/2
ベーコン・・・３０g
※薄力粉・・大さじ６
※片栗粉・・大さじ２
※卵・・・１個
※水・・・１００ｍｌ
※鶏ガラスープの素・・小さじ１
ごま油・・・小さじ１

タレ
◎ポン酢・・・大さじ２
◎ごま油・・小さじ１
◎いりごま・・少々

作り方

１、ゴーヤは半分に切って、スプーンで中のワタと種を
綺麗に取り除く。

２、薄切りにし、塩をふってよく揉む。
水で洗い流す。
苦みが苦手な方は１０分くらいおいてから洗い流してください。

３、生地の材料を順に加えて、
泡だて器でダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

4、フライパンにごま油を熱し、ベーコン、ゴーヤを
さっと炒める。

5、３の生地を流しいれる。
蓋をして５分くらい弱火で焼く。

裏返し、ヘラで押し付けるようにして裏側を
２～３分焼いて完成！

裏返す時、フライパンよりやや大きいまな板や
お皿をかぶせて、ひっくり返し、そのままスライド
させて裏面を焼くとやりやすいです。

完成〜！！

カット〜♪

もっちもちの生地にコリッと
ゴーヤがいいアクセント〜！

合わせておいたタレ◎をつけていただきま〜す！！

お好みでタレにコチュジャンなどを加えても
ピリ辛でおいしいですね。

ゴーヤの苦みが気になる方は、
塩揉みの放置時間を伸ばして、
しっかり目に炒めてくださいね。
苦みがお好みの方はさっと炒めるだけで
大丈夫です♪

旬のゴーヤ楽しみましょうね〜♪

皆さん楽しい週末をお過ごしくださ〜い！