お子さんもパクパク食べられちゃう♪「にんじんクッキー」を作ってみよう

すりおろしたにんじんや薄力粉、バター、卵などで作るシンプルなクッキー。砂糖は控えめにして、にんじんの自然な甘さを活かします。

ホットケーキミックスで作るのでかんたん♪外側はカリッ、中はしっとりソフトな食感を楽しめます。白ごまをトッピングするのも◎。

薄力粉の代わりにおからパウダーを使用。にんじんのほか、お好みでチョコチップやドライブルーベリーを入れるのもおすすめです。

にんじんの形に焼き上げたキュートなクッキー。葉の部分は、ほうれん草を混ぜてグリーンに仕上げています。