ご飯のお供に♪「しいたけの甘辛炒め」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

「あぁ、節約しなきゃ…」と思うとき、まず始めるのは「食費の節約」という方が比較的多いと思います。

そして、「食費の節約」のイメージって、前向きというより後ろ向きなイメージを持つ方も多いと思います。

わたしも、「節約を始めよう！」と思ったとき、我慢がいっぱい…だったり、おいしいものが食べれない…だったり、節約には“我慢”がつきまとう、そんなマイナスイメージがありました。

でも、いざ始めてみると、ポイントは我慢することではありませんでした。

やってみて気づいたこと、それは、“食費の節約”は、無駄なく食べきり、日々の暮らしの中で、少しの工夫でできることを積み重ねることです。

特別な食材ではなく、いつでも手軽に買うことができ、自分の中で使える自信のある食材を中心に使い、そこに工夫を足していき、お金をかけずにおいしいおうちごはんを作ること、それが“食費の節約”だと思います。

工夫次第で身近な食材もワンランクアップ！

「今日のごはんが楽しみになる♪」それが長く続けられるの食費節約です。

では、今回のストックおかずのご紹介です。

ご飯のお供に♪「しいたけの甘辛炒め」レシピ

わが家で人気のおかずです。
見た目はすっごく地味だけど、いったん食べ始めると、お箸がすすみます。

材料（2人分）

しいたけ…6枚（←小ぶりなサイズを使用）

2. フライパンにごま油を熱し、しいたけを炒め、油がなじんできたら水を入れて煮立て、Aを加えて汁気を煮詰めながら火を通す。
3. 器に盛り、炒りごまをトッピングする。

節約ポイント

しいたけの軸は捨ててしまいがちですが、実はおいしい部分です。
ちょっぴり固いけど、細めに切れば大丈夫です。

ストックおかずの保存のこと

・保存容器に入れて、粗熱を取りましょう

・冷凍保存するときは、1回分の量で小分けにラップで包んで保存しましょう

保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）

しいたけの保存のこと

あまり日持ちしないしいたけ。
すぐ使う分と使わない分は、保存の仕方を分けてみましょう。
すぐ使わない分は、ポリ袋に入れて冷凍保存がおすすめです。

保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度




ご飯のお供に、家飲みのお供に、ぜひ作ってみてくださいね♪

次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪