10分111円ストックおかず「豚こまと厚揚げのピリ辛炒め」

おはようございます！

支出は1円単位まできっちりとつけなければ…と思ってしまいがちですが、そこまで徹底しなくてOK！支出はざっくりでいいのです。

細かく家計簿に記録することが得意な方も、そうじゃない方も、

収入ー支出　
これでプラスになっていれば、貯金できているということ。

支出の管理が苦手、生活費の管理がちょっと苦手という方は、もっとシンプルに考えてみましょう。

食費や日用品は、決めた予算をオーバーしない！

ここをおさえておくと、管理が苦手でもなんとかなります(^^♪

【節約のひとこと】

予算を決めてその範囲で暮らす工夫を

では、今日のストックおかずのご紹介です。

「豚こまと厚揚げのピリ辛炒め」レシピ

厚揚げは、食費節約の神食材。

豆腐ほどあっさりしすぎず、水切りも要らない。
お肉より安いことが多い。

かさ増し！と思った時は、“厚揚げ”を使ってみましょう。

調理時間

10分

材料費

111円（底値計算・調味料含まず）

分量

2人分

材料

豚こま切れ肉…150g

玉ねぎ…1/2個

A めんつゆ（4倍濃縮）…大さじ2

A みりん・酒…各大さじ1

厚揚げ…1パック（小2枚）

小麦粉…大さじ1

サラダ油…小さじ2

ごま油…少々

豆板醤…少々

作り方

1. 玉ねぎは薄く切る。ポリ袋に玉ねぎ・豚肉・Aを入れてよくもみ込む。

2. 厚揚げは食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。小麦粉も加えてよくふってなじませる。

3. フライパンに油を熱し、1の下味をつけた豚肉＆玉ねぎを入れて炒める。

4. 玉ねぎがしんなりして豚肉に火が通ってきたら、2の厚揚げ・豆板醤を加えて炒める。

5.仕上げにごま油を回しかけ、味をなじませる。

「豚こまと厚揚げのピリ辛炒め」の保存について

日持ち効果を期待して、豆板醤を加えて、しっかり火を通しました。

保存は粗熱を取り、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。冷凍保存はできなくはありませんが、厚揚げの食感が変わるためあまりおすすめできません。

保存期間の目安

3日程度

豚肉の保存について

作り方1の状態で、下味をつけて保存することができます。

保存期間の目安

冷蔵保存：3日程度
冷凍保存：2週間程度


厚揚げに小麦粉をまぶすことで、味付けがからみやすくなります。お弁当おかずにも、晩ごはんにもおすすめですよ。

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。お楽しみに♪