ストックおかず“蒸し鶏”を使って♪棒棒鶏サラダ

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず”蒸し鶏”を使って♪棒棒鶏サラダ』をご紹介します♪

《ストックおかず“蒸し鶏”を使って♪棒棒鶏サラダの作り方》


今回のストックおかずは”蒸し鶏”。
鶏肉を蒸し鶏にして、ストックしますよ♪

※蒸し鶏

【材料：2人分】

鶏むね肉　1枚
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/3

長ネギの青い部分　1/2本分
しょうが　5g

A
水　大さじ5　
酒　大さじ1

【作り方】

1：鶏肉の皮をとり、砂糖をもみこみ、10分ほどおく。しっとりしたら、塩をもみこむ。



2：しょうがは薄く切る。

3：耐熱容器に鶏肉・長ネギ・しょうが・Aを入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で3分加熱し、いったんラップを開けて鶏肉をひっくり返し、再びラップをかけて電子レンジ（600w）で3分加熱する。







ラップをして電子レンジで加熱し、ラップをとってひっくり返したらこんな感じです。



ここから再び電子レンジで3分加熱したらできあがります。

蒸し汁は棒棒鶏サラダのたれに使います。余った分はスープに使えるので、とっておきましょう。








ストックおかず”蒸し鶏”をアレンジ！
棒棒鶏サラダを作ります♪

※棒棒鶏サラダ

【材料：2人分】

蒸し鶏　1/2枚
レタス（サニーレタス）　2枚
にんじん　1/2本



A
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
塩・粗びきこしょう　各少々

B
蒸し鶏の蒸し汁　大さじ2
みそ　大さじ2
砂糖・すりごま　各大さじ1
おろしにんにく　小さじ1/2

【作り方】

1：にんじんはせん切りにしてさっとゆで、ザルに出して水けをしっかり切る。ボウルににんじん・Aを加えて和える。

2：皿にほぐした食べやすくちぎったレタス・手で裂いた蒸し鶏・1.の人参を盛る。

3：ボウルにBを混ぜてタレを作る。



4：2.に3.のたれをかけてできあがり。







ストックおかず”蒸し鶏”は、「棒棒鶏サラダ」だけでなく、アレンジいっぱい！

茹でたブロッコリーと一緒にマヨネーズで和えてサラダに。
チャーハンの具に。
アボカドと一緒にマヨネーズで和えて食パンにのっけてオープンサンドに。


作る時間も短時間にできるので、手間もかからないところもステキなところ♪

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++






【日持ちするための工夫やポイント】

蒸し鶏は、しょうがと一緒に保存しましょう。



【ストックおかず”蒸し鶏”の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。

冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。
　　　　　


蒸し鶏は手でほぐし、使いやすい分量ごとに小分けすると使いやすいですね。


今回は、蒸し汁をたれに使いましたが、スープのだしとして使えます。
すぐ使わない時は、保存容器に入れて冷凍することもOKです。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


★ブログにも遊びに来てね★

【真由美さんの1週間2500円節約レシピ】
http://ameblo.jp/bistromayumi