ごはんがススム☆豚バラと野菜の韓国風炒めと、豚ばら肉の保存のこと

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)

そして、いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)




今回の”神ワザ”は『豚ばら肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪



＊ごはんがススム☆豚バラと野菜の韓国風炒め＊






■材料（2人分）

豚バラ肉…100g
じゃがいも…小2個
ピーマン…1個
パプリカ（赤）…1/4個

塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

酢…小さじ1

A
コチュジャン…大さじ1
しょうゆ・みりん…各大さじ1
おろししょうが…小さじ1
ごま油…小さじ1

サラダ油…大さじ1


■作り方


1：じゃがいも・ピーマン・パプリカは縦にほそめに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
⇒今回は新じゃがを使っています。新じゃがを使うときは、よく洗って皮ごと使ってOKです。




2：ビニール袋に豚肉を入れ、塩・こしょう・小麦粉を加え、袋をポンポンとふってまんべんなく小麦粉をなじませる。




3：フライパンに油を熱し、じゃがいも・豚肉を炒め、豚肉に火が通ってきたら酢をかけて炒める。
　→このとき入れる酢は、加熱で酸味は飛びます。

4：じゃがいも・豚肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを入れてさっと炒め、合わせたAを流し入れ、タレをからませる。





<日持ちのポイント>

＊豚肉とジャガイモを炒めるときに、抗菌効果が期待できる酢を入れて炒めています。（加熱で酸味は飛びます）

＊味付けに、おろしショウガも加えて、日持ち効果アップ！






ストックおかず『豚バラと野菜の韓国風炒め』の保存法はこちら！



<ストックおかずの保存のこと>




密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
小分けにラップで包み、冷凍で2週間程度保存可能。



<豚バラ肉の冷凍保存のこと>




豚バラ肉（薄切り）は、広げて薄く平らに小分けに包み、冷凍保存するようにしましょう。
1枚ずつ取り出せるように、ラップ⇒豚バラ⇒ラップと交互に重ねてもいいですね。





それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)