汁まで飲み干したい♪辛さと旨みがクセになる「やみつき麻辣湯」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのくにこキッチン（やのくにこ）です♪

今回は、手軽に作れる「やみつき麻辣湯」の作り方をご紹介します。

辛さと旨みの融合で、夏の昼ごはんにもぴったりです◎

汁まで飲み干す！「やみつき麻辣湯」レシピ

分量

2人分

材料

• 豚ロース薄切り…100g
• 乾燥きくらげ…5g
• レタス…2枚
• にんじん…30g
• ピーマン…1個
• マロニーちゃん…50g
• A すりおろししょうが…小さじ1
• A みそ…大さじ1
• A 豆板醤…小さじ1
• B 鶏がらスープの素…小さじ2
• B オイスターソース…大さじ1
• B だししょうゆ…小さじ2
• B 水…700ml
• ごま油…小さじ1
• 花椒…適量
• ラー油…適量

作り方

1. 乾燥きくらげはぬるま湯に20分ほど浸けて戻し、3cm程度に切る。豚ロース肉は3cm程度に切る。レタスはざく切り、ピーマンはせん切り、にんじんは拍子木切りにする。

2. 鍋にごま油と豚ロース肉、ピーマン、にんじんを加え、中火で2分炒める。Aを加え、1分炒める。

3. 2にBを加えて混ぜ合わせ、中火でふつふつ沸いたらマロニーちゃんを入れ、弱火で7分煮る。レタスを加え、1分煮る。

4. 器に盛り付け、ラー油と花椒をふりかける。

ポイント

• 野菜はお好みのものでOKです
• ラー油や花椒、豆板醤の辛さは調整してくださいね
• レタスは最後に入れるとシャキシャキしておいしいですよ
• キャベツを使う場合は最初に入れてください

流行りの麻辣湯が手軽におうちで作れます！

くにこキッチン（やのくにこ）さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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