冷凍野菜とスライスチーズで簡単！「ベーコンとほうれん草のキッシュ」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するレシピは、シンプルな材料ながらもおいしい、パイシートで簡単に作れる「ベーコンとほうれん草のキッシュ」です。

ほうれん草は冷凍野菜を、チーズはスライスチーズを使います。塩味はベーコンをいかし、こしょうは仕上げにふりかけるので、大人と子どもの作り分けの手間要らずです。

「ベーコンとほうれん草のキッシュ」レシピ

調理時間

作業時間10分＋焼き時間20分

分量

直径約18cmトルテ型1台・6人分

材料

• 冷凍パイシート…1枚（150g）
• 冷凍ほうれん草…100g
• ベーコン（厚切り）…75g
• スライスチーズ（溶けるタイプ）…3枚
• 卵…2個
• 生クリーム…100g
• 炒め用オイル…小さじ1
• 仕上げの粗びき黒こしょう…適量

作り方

1. 厚切りベーコンは1cm幅に切ります。

2. フライパンに炒め用オイルをひいて熱し、1のベーコンと冷凍ほうれん草を炒めて火を通します。

3. 卵をボウルに割り入れ、泡立て器で左右にふるようにしてよくほぐし、生クリームを加えて混ぜます。

4. 冷凍パイシートを室温に置き、少しやわらかくなったら、めん棒などでのばして型に合わせます。

5. パイシートの底に、フォークで穴を開けます。

6. スライスチーズは小さめにちぎり、火を通しておいた2のベーコンとほうれん草と一緒に型に入れ、3の卵と生クリームを全体に注ぎます。

7. パイシートの余った部分を内側に折ります。

8. 200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。仕上げに粗びき黒こしょうを好みでふりかければ、できあがりです。

ワンポイントアドバイス

・冷凍パイシートは、写真のような正方形でなく、長方形2枚を並べても構いません。近くの食品スーパーで手に入るものでOKです。

・マフィン型を使い、ひとり分ずつ焼き上げることもできます。

・ベーコンの塩味をいかして塩を加えていないので、好みで足しても構いません。なくてもやさしい塩味と卵液の甘さで、ほどよくおいしく仕上がりました。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。

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