ハロウィンに♪「かぼちゃと紫いもの米粉クッキー」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのYuriです。

ハロウィンに親子で作れる、バター不使用の米粉クッキーはいかがですか？

子どもと一緒に楽しむのはもちろん、この季節のちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。親子で作るときのパート分けを記載しましたので、参考になるとうれしいです♪

抜き型を変えれば、ハロウィンのあとも楽しめますよ。

この時期、かぼちゃパウダーや紫いもパウダーはダイソーやセリアなどの100円ショップでも手に入るので、ぜひ作ってみてください♪

「かぼちゃと紫いもの米粉クッキー」レシピ

調理時間

15分（焼き時間を除く）

分量

直径4×4cm 約20枚分(一色につき)

材料

【かぼちゃクッキー】

•  A 植物性オイル…45g
•  A 砂糖…40g
•  A 卵…2個(25g)
•  アーモンドパウダー…20g
•  B 製菓用米粉…90g
•  B かぼちゃパウダー…10g

【紫いもクッキー】

•  A 植物性オイル…45g
•  A 砂糖…40g
•  A 卵…2個(25g)
•  アーモンドパウダー…20g
•  B 製菓用米粉…85g
•  B 紫いもパウダー…15g

作り方

1. ボウルにAの材料を入れて混ぜ、全体がつるんとなじんだら、アーモンドパウダーも加えてよく混ぜる（子どもパート）。

2. Bの粉類を加えゴムベラで混ぜる。粉気がなくなったら、手こねるようにしてひとまとめにし、ラップに包む（仕上げが難しくなったら大人がお手伝い）。　

※米粉やオイルの品種によって吸水率や油分が違うので、まとまらなければ少量のオイルを、ゆるすぎたら少量の米粉を足してご調整ください

3. ラップの上からめん棒でギュッギュッと押さえて生地をまとめる。まとまったらラップではさみ、平らに伸ばす（大人パート）。

4. オーブンを160℃に予熱する。約4〜5mmの厚さに伸ばしたら、お好きな型で型抜きをする（一緒に楽しもう！）。予熱したオーブンで約20分焼く。

ワンポイントアドバイス

植物性オイルや砂糖は、お好みのものをお使いください。レシピでは米油・きび砂糖を使用しました。

Yuriさん

「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。

＜Instagram＞
Yuri(@yuri_lavie_enrose)

＜TikTok＞
Yuri(@yuri_lavie_enrose)