フライパンでほったらかし！？「抹茶とホワイトチョコの米粉ケーキ」レシピ

珍しくスイーツレシピ続きですが、

じつは理由があります。（個人的な）

今ね、新しいレシピ本が絶賛予約受付中なんですけど（2025年10月時点）

それに伴って、1日中ずーーーーーっと原稿やレシピと向き合う日々が続いておりまして。

脳が糖分を欲してるんです。

それがこの、フーディストノート連載にも反映されていて笑、

スイーツ続きってわけです笑

HAHAHA！！

さて今回はなんと！！

スイーツなのに！！

フ

ラ

イ

パ

ン

です！！

しかも、オーブンなど使わず

ほ

っ

た

ら

か

し

で作れちゃう、神レシピ！！

ふんわり

しっとり

でむちゃくちゃおいしいので、

ぜひぜひ作り方見ていってください◎

「抹茶とホワイトチョコの米粉ケーキ」レシピ

調理時間

15分

分量

1個分（直径約16～17cm）

材料

• A 米粉…90g
• A 抹茶…10g
• A 卵…1個
• A 砂糖…30g
• A 牛乳or豆乳…80g
• A 油（あれば米油）…15g
• ホワイトチョコ…1枚（50gくらい）
• ベーキングパウダー…4g
• B 油（あれば米油）…小さじ2
• B バター…10g

※米粉はいろんな種類がありますが、「製菓用」がオススメです！

※ベーキングパウダーは種類によって膨らみ具合が変わります！

※今回は豆乳で作りましたが、牛乳でもおいしいです！

※抹茶感けっこう強めです！半量でもいいです！

作り方

1. Aを全てボウルに入れ、よーく混ぜる。

※抹茶や米粉はふるったりしなくてOK！

2.フライパン（20cm推奨）にBを入れ、中火で熱する。

※フライパンをゆすったりして油とバターが混ざるようにして、こんな感じになったら弱火にする

3. 1にベーキングパウダーを加えて素早く混ぜて…

フライパンに流し入れたら、ホワイトチョコを上にのせていく。

4. ぴっちりフタして12分ほったらかす。

※必ず弱火で、フタがぴっちり閉まるようにしてください！

※フタに蒸気穴がある場合、何かしら詰めて密閉してください◎

5. 表面を触ってもくっつかず、乾いてたら完成！

※心配は場合は爪楊枝など刺して生地がくっついてこなかったらOK！

粗熱を取ってから切り分けてね♪

私はホワイトチョコ大好きやから、

倍量入れて作ってみたんやけど、

ホワイトチョコ感が増しておいしかった！（そら増すやろ）

上から粉糖とかかけたらもっとオサレやと思うけど、

わが家にはなかった…。

ひっくり返さんでも焦げへんの？？って思うと思うんですが、

こんがり焼き色がつく程度でいけると思います！

ただ、ご家庭のコンロによっては弱火がちょっと強い場合もあるので、

一番火力が弱いコンロを使って弱火で作るといいです！

あとは、途中でちょっと焼き色確認して、

焦げそうならいったん火から外して数分置いて、

また弱火で加熱するといいです◎

フライパンは20cm推奨です！

が、22cmや24cm、はたまた26cmでも作れます！

薄くなりますが、それはそれでおいしいです◎

米粉なので、そのままほっとくとパサついてきます！

粗熱が取れたらラップしたり、

切り分けて個別にぴっちりラップして、

当日中はそのまま涼しいところで保管・当日以降食べる場合は冷凍してください！

いつもたくさん「作ったよ！」のご報告をくださって、本当にありがとうございます！！

とっても励みになっております。

来月もぜひぜひ遊びに来てくださいね～！！

最後までお読みいただきありがとうございました。