冷蔵庫にあるものでOK！お弁当にも◎な「卵焼き」レシピ

明太チーズの卵焼き

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明太子とチーズの黄金コンビを合わせます。焼きたても冷めてもおいしく、おつまみからお弁当まで使いやすいですよ♪

ザーサイときゅうりの卵焼き

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ザーサイやきゅうりの歯ごたえがおもしろい！塩気が絶妙で、白髪ねぎやラー油を添えればお酒がすすみます。

じゃことたっぷり野菜の卵焼き

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にんじんやほうれん草など野菜がたっぷり。きのこやじゃこも入ってボリュームがあり、ひと切れでも満足感があります！

チーズと長ねぎの卵焼き

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ピザ用チーズの塩気やまろやかさが効いていて、塩だけで味が決まります。刻みねぎの風味もよく、おかずにおつまみにと活躍！

具だくさん卵焼き

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カニカマやピーマン、ねぎなど彩りもきれいな卵焼きです。きのこやしらすなど、お好みの具材でアレンジしても◎。

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どの卵焼きも冷蔵庫にある食材を使って簡単に作れそう！卵焼きのアレンジを試したくなったら、ぜひ山本リコピンさんのレシピで作ってみてくださいね♪

山本リコピンさん

フーディストノートアンバサダー、料理研究家。簡単だけどビジュアル感のある日々のごはんや中学生弁当を発信。企業のレシピ開発やコラム執筆など幅広く活動している。

＜ブログ＞
「日々のごはんとおやつのネタ帳」

＜note＞
山本リコピン Ι お弁当研究家(@yamarcpn)

＜Instagram＞
山本リコピン(@yamamoto_ricopin)

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＜X＞
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