少量から気軽に作れる♪自家製「ハーブソルト」で料理を楽しもう！

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

風味と彩りで料理をグンとおいしくしてくれる「ハーブ」。

市販の「ハーブソルト」もおいしいですが、手作りならお好みの種類で少量から気軽に作れるので便利ですよ。

さっそく、フレッシュハーブを使った作り方と、おいしい使い方をご紹介します！

「ハーブソルト」のレシピ

調理時間

10分（塩を冷ます時間を除く）

分量

作りやすい分量

材料

・塩…大さじ2

・ローズマリー、タイム、イタリアンパセリなど（刻んで）…大さじ2

手順

1. 塩は耐熱皿に並べてラップをせずに600Wの電子レンジで3分ほど加熱するか、フライパンで乾煎りして乾燥させ、冷ましておく。

2. ローズマリー、タイム、イタリアンパセリなどのフレッシュハーブは洗って水けをよくふき取り、葉を摘んで刻んで1の塩と混ぜる。

ポイント

・保存の目安は冷蔵庫で1週間程度です。

・長期間保存したい場合は、乾燥させたハーブを使うか、できあがった「ハーブソルト」をフライパンで乾煎りするとよいです。

・お好みのハーブ1種類から、小さじ1杯からでも作れます。ディルやセージなどもおすすめです。

「ハーブソルト」を使った料理

パンのお供

オリーブオイルと混ぜるだけでパンがおいしく食べられます！バターでも◎。

ドレッシング

油、酢と混ぜればドレッシングになります。マヨネーズやヨーグルトを使ったドレッシングにも合いますよ。

チキンソテー

鶏もも肉1枚に「ハーブソルト」小さじ2/3程度をまぶして焼けば、簡単においしいチキンソテーのできあがり♪付け合わせのポテトに「ハーブソルト」をかけてもおいしいです！

ご紹介した使い方のほか、肉・魚料理やパスタ、スープ、炒め物や煮込み料理など、いろいろ使うことができますよ♪

「ハーブソルト」を活用しよう♪

ハーブと塩を混ぜておくだけで、手軽に香りのよい料理を楽しむことができます。お好みのハーブ1種類でも、複数を組み合わせても、少量でも作ることができるので、気軽にお試ししてみてはいかがでしょう。ハーブが余っているときにも便利ですよ。

ぜひ、さまざまな料理に使ってみてくださいね♪