トースターで簡単！「手羽先のローズマリー焼き」

こんにちは、筋肉料理人です！

今日は「手羽先のローズマリー焼き」を紹介させていただきます。手羽先を塩とローズマリー、にんにくで漬け込み、オーブントースターで焼きます。

ローズマリーとにんにくの風味が効いた、食欲を刺激する、ちょっと洋風の手羽焼きになります。家飲みにおすすめのレシピです。

ローズマリーは肉、魚、野菜に使える万能ハーブ

ローズマリーは細かい葉、甘い香りとさわやかなほろ苦さが特徴で、肉料理、魚料理、野菜を使った料理等、万能に使えるハーブです。

スーパーでは小分けした枝や乾燥させたものが売っていますし、ホームセンターや園芸店に行くと苗が売っていて、プランターで簡単に育てられます。

乾燥ローズマリーは常備していますが、同じような値段で苗も買えるので、我が家ではプランターで栽培しています。春になって新芽がぐんぐん伸びてきたので、手羽先をローズマリー風味で焼こうと思いつきました。

「手羽先のローズマリー焼き」レシピ

材料　2人分

手羽先…6本

ローズマリー…3枝

にんにく…1/2かけ

ミニトマト…4個

塩、黒こしょう…適量

作り方

1. 手羽先は手羽中部分（太いところ）の骨の間（手羽中には骨が2本入っています）を包丁で突き刺し、熱が通りやすくなるようにします。

2. にんにくは細かく刻みます。

3. 手羽先に塩と黒こしょうをふり、にんにくと、ローズマリーの葉をむしってまぶし、30分から1時間置きます。

※塩の量はお好みで。手羽先の重量の6～8％くらいが目安です

※30分を超える時間置く場合は冷蔵庫に入れ、焼く30分前に冷蔵庫から出して、手羽先の温度を室温に戻します。30分しか置かないときは室温に置いたままで大丈夫です

4. オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、3の手羽先の皮の分厚い方を上にして並べます。これを250℃のオーブントースターで15分焼きます。15分焼いたら、すぐに取り出さずに入れたままにし、余熱で5分位熱を入れます。

焼きあがったら皿に盛ります。切ったミニトマト、飾り用のローズマリーの葉（分量外、あれば）を添えてできあがり。

「手羽先のローズマリー焼き」の完成です！

オーブントースターで焼いた手羽先は余分な脂が落ち、ローズマリーのさわやかで甘い香りと、焼き目がついたにんにくのビターな風味が入り、シンプルな塩味を引き立てておいしいです。

自宅に居ながら、小じゃれた居酒屋さん気分を味わえました。同じ作り方で手羽元でも作れます。今回はフレッシュなローズマリーの葉を使いましたが、ローズマリーはプランターで簡単に栽培できるので、これを機会に栽培してみるのもいいかもしれません。手軽でおいしい、「手羽先のローズマリー焼き」をお試しください。