SNSで大人気！チーズがとろけて絶品「とろ～りなすキムチ」の作り方

ミツカン公式Instagramで“いいね”を多数獲得した、大人気の「とろ～りなすキムチ」レシピです。なす、キムチ、チーズ、青じそ…旨みの相乗効果でたまらないおいしさ！味付けは味ぽんを使ってお手軽です。

「とろ～りなすキムチ」レシピ

分量

2人分

材料

• なす…1本
• 塩…適量
• 片栗粉…適量
• 青じそ…10枚ほど
• スライスチーズ…5枚ほど
• キムチ（白菜）…適量
• ごま油…適量
• 小ねぎ（小口切り）…お好みで
  ＜たれ＞
• 味ぽん…大さじ1
• 砂糖…小さじ1

作り方

1. なすはへたをとり、縦に1～2mm幅に薄くスライスする。なすの両面に塩を振り、5分ほど置いた後、キッチンペーパーで水けをふき、片栗粉をまぶす。チーズはなすの大きさに合わせて縦に手でちぎる。
2. なすの中央に、青じそ、チーズ、キムチの順にのせ、巻く。※なすの大きさに応じて、青じそは縦に切ってください。
3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2の巻き終わりを下にして、両面焼く。＜たれ＞を加え、強火で煮からめる。
4. 3を器にもり、お好みで小ねぎをちらす。

リール動画でわかりやすい作り方もチェック♪

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なす×とろ～りチーズがたまらない！キムチの辛味が食欲をそそります。なすはできるだけ薄くスライスすることで巻きやすくなり、やわらかな食感も楽しめて◎。ご飯もお酒もすすむこと間違いなしの一品です。

ぜひ、作ってみてくだいね！