お彼岸におすすめ！愛くるしい「ハリネズミおはぎ」のレシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回ご紹介するのは、普段のおやつにはもちろん、お彼岸にもおすすめのおはぎレシピです。しおレシピなので、普通のおはぎでは終わりませんよ（笑）。

「ハリネズミおはぎ」のレシピ

調理時間

20分

分量

8〜10個分

材料

• もち米…1合
• 水…180ml
• 粒あん（又はこしあん）…適量
• 黒すりごま…適量
• 黒ごま…16〜20粒

下準備

1. もち米を炊飯器の内釜に入れ、水を注いで研ぐ。白く濁った研ぎ汁を捨て、これを3回ほど繰り返す。
2. もち米がかぶるくらいに新しい水をたっぷり注ぎ、そのまま1時間ほどおく。
3. ザルにあげ、水をしっかり切ったらもち米を内釜に戻し、分量の水を加えて炊飯器にセットし、普通に炊く。※水分量は、普通のご飯1合を炊くときの目盛より、少し下が目安。
4. もち米が炊き上がったらボウルに移し、粗熱をとっておく。

作り方

1. 粗熱が取れたもち米を 8〜10等分したら手に水をつけて、ハリネズミの形にととのえる。

※またはラップに包んで成形

2. あんこを平たい円形にする。

3. ハリネズミの胴体部分に、あんこを貼り付ける。

4. 黒すりごまをあんの部分に振りかける。

5. はさみで切り込みを入れ、背中にハリのような立体感を出す。

6. 黒ごまの目とあんこの鼻をつけたら完成！

ポイント

• 甘いのがお好きな場合は、炊けたもち米の粗熱を取る前に、砂糖と塩各少々を混ぜてください。
• 使用している小さなハサミは、100均ショップで購入した眉毛切り用ハサミです。（眉毛カットには使っていないのでご安心を）

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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しお(@salt kitchen)

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