凍ったまま食べられる？！「甘辛から揚げ」の冷凍ストックレシピ

こんにちは！冷凍子ママです。

今回は、ちょっと珍しい「凍ったまま食べるから揚げ」をご紹介します。

甘辛だれをまとったから揚げは、凍っていてもジュワッと旨みが広がる、不思議なおいしさ！

冷凍してそのまま食べられるので、暑い日や食欲のないときにもぴったり！おつまみや作り置きにもおすすめです♪

「凍ったまま食べる甘辛から揚げ」レシピ

保存期間

冷凍保存：約2週間

分量

2〜3人分

材料

• 鶏もも肉…2枚（約400g）
• 酒…大さじ1と1/2（下味用）
• 塩…小さじ1/2（下味用）
• 片栗粉…大さじ8

【A：甘辛だれ】

• しょうゆ…大さじ3
• みりん…大さじ3
• 砂糖…大さじ1.5
• おろしにんにく…1片分
• おろししょうが…1/2片分

【仕上げ用（お好みで）】

• 白すりごま
• 七味唐辛子
• 黒こしょう

作り方

1. 鶏もも肉は細めのスティック状にカットし、余分な脂や筋を除く。

2. 酒と塩で下味をつけ、片栗粉と一緒にポリ袋に入れる。よく振って衣をしっかりまぶす。

3. フライパンに油を入れ、弱めの中火で片面を約5分ずつ、じっくりと揚げる。

4. Aの調味料を耐熱ボウルで合わせ、電子レンジ600Wで1分加熱してたれを作る。

5. 揚げたから揚げにたれをからめ、白ごま・黒こしょう・七味など振って仕上げる。

6. 粗熱が取れたら冷凍庫で保存する。

※凍ったままでも食べられます！

おすすめポイント

・食べやすく、噛みやすいスティック状

冷凍しても歯切れのよい細めカットで、小さなお子さんやおつまみにも◎

・水分を飛ばしてパサつきを防止

しっかり長めに揚げることで、冷凍してもガチガチにならず、ジューシーさをキープ♪

・甘辛だれでしっとり仕上げ

たれでコーティングすることで、冷たくてもパサつかず味しっかり！

・凍ったままでもおいしい！

夏場のおつまみや、ちょっとしたごほうび冷凍にぴったりの一品です♪

凍ったままでもおいしいなんて、ちょっと不思議だけど、クセになる！

「冷たいから揚げ」を、ぜひ冷凍ストックの新定番に加えてみてくださいね！

冷凍子ママさん

冷凍生活アドバイザー（日本野菜ソムリエ協会）。SNSで紹介する冷凍テクニックや解凍不要の時短レシピが人気を集め、メディア出演も多数。著書に『食材ぜーんぶ残さず使い切り! 感動のてぬき冷凍レシピ』（KADOKAWA）。

＜Instagram＞
冷凍子ママ(@reitoumama)

＜X＞
冷凍子ママ(@reitoumama)

＜YouTube＞
「冷凍子ママ」

＜TikTok＞
reitoumama 冷凍子ママ(@reitoumama)

※冷凍子ママさんへの取材・仕事依頼はこちら