このしょっぱさがたまらない！「なす」の梅風味のおかず

トロうまなす

『コレは！！トロうま！！』
アレとアレを入れてチンしただけ…
『もっと作っとくべきだった…」と思える食べたら止まらない
トロッと美味いヤツができました！ pic.twitter.com/EDSpk4UGVn

— あつメシ@3ステップ簡単れしぴ⭐︎ (@atu_meshi) June 15, 2025

最初にご紹介するのは、ポン酢を使ったおかずです。さっぱりとしていながらも、ごま油の香りでやみつきになるおいしさ！電子レンジで簡単に作れるのも◎。

とろりなすと鶏むねの梅塩昆布和え

調理時間:20分
️難易度:★☆☆

材料：2人分
なす…2本
鶏むね肉…1枚
梅干し…1粒
塩昆布…ひとつまみ
酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々
酢…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) July 2, 2022

鶏むね肉と合わせた食べ応えのあるおかずです。鶏むね肉は600Wで2分、裏返して1分加熱しましょう。5分ほど水にさらしたなすは、600Wで3分加熱してくださいね♪

とろとろなすの梅大葉

からだを整える野菜ごはん

「とろとろなすの梅大葉」

胃腸が重たい、消化する力が落ちたり、ほてりがあったり、体に熱がこもりやすい季節。夏野菜がいよいよ力を発揮するころです。
とろっとろに火を加えたなすが、さっぱりと、夏の体を癒してくれます。

▪︎材料
　なす　2本
　米油　大さじ1
　水… pic.twitter.com/CdzhYaSixq

— 河原希美 ｜のん (@nonfood_) July 25, 2023

続いてご紹介するのは、青じそのさわやかな香りが魅力のおかずです。じっくりと火を通すことで、驚くほどなすがとろっとろに！甘辛い味わいにご飯が止まらなくなりそう♪

豚しゃぶとなすの梅ポン和え

豚しゃぶとナスの梅ポンあえ
暑い日はこれ食べてサッパリ！
麺や米と合わせても👍 pic.twitter.com/QH4QfquZIb

— ぴーきち/仕事終わりの夜ごはん (@pikichidesuyo) June 15, 2024

旨味たっぷりな豚肉と合わせたおかずです。なすは揚げ焼きするから、とってもジューシー♪そうめんやうどんと一緒にいただくのも◎。ごまの香りもたまりません！

梅(旨)ぇ〜鶏の南蛮漬け

❶鶏もも肉1枚に、塩ひとつまみ→片栗粉大2の順でまぶす。→多めの油で焼いて取り出す

❷同じフライパンでねぎ1本分、なす2本分を焼いて取り出す

❸ジップロックに鶏肉＋ねぎ＋なす＋Ａを入れ、冷蔵庫で漬けて冷やす
Ａ砂糖大2
Ａ醤油大3
Ａ酢大2
Ａ水大6
Ａ梅干し20g
Ａみょうが2個(4つ切り) pic.twitter.com/OOfSqj7Iwj

— ぼく・イラストレシピ (@boku_5656) August 15, 2022

最後にご紹介するのは、鶏もも肉と合わせたおかずです。調味料に漬ける時間が長いとなすは色落ちするので注意！しょっぱい味が好きな方は、梅干しの量を増やしても◎。

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なすの梅風味おかずレシピを紹介しました。みなさんもぜひ食卓に取り入れてみてくださいね♪