スパイス香る♪「れんこん」が主役のやみつきおかず

れんこんのから揚げ

素材のうま味を120%活かした
『れんこんの唐揚げ』が旨すぎる…！！

〜材料〜
レンコン　２００g〜２５０g

■下味の調味料■
醤油　大さじ１
みりん　大さじ１

■自家製スパイス■
塩　小さじ３分の１
砂糖　小さじ３分の１
味の素　３振り
カレー粉　ちょこっと

レンコンにつける片栗粉… pic.twitter.com/QDBGKoo5V9

— 食事処さくら/SAKURA’s(キッチンブランド) (@kitchen_sakuras) November 30, 2023

れんこんだけで作れる揚げ物のレシピです。れんこんに片栗粉をまぶしてカラッと揚げ、カレー粉などをふりかければ完成♪止まらないおいしさですよ。

スティックチリれんこん

材料（2人分）
れんこん　250g
片栗粉　　大さじ2
油　　　　大さじ3

[A]
塩　　　　　　　　小さじ1/4
チリパウダー　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　小さじ1/4

— 池田美希@料理研究家 (@ikemiki_food) November 3, 2023

れんこんだけで作れる炒め物のレシピです。使うスパイスはチリパウダーとブラックペッパー。ピリッとした辛さにやみつき必至です。焼き時間は4～5分とのこと♪

れんこんの五香粉チーズ焼き

れんこんの五香粉チーズ焼き

れんこんが旬を迎えてますね☺️

れんこんは水にさらして、水気をきり、片栗粉をまぶす。少し多めの油をひいて、揚げ焼きにする。

しっかりと油をきって、塩、黒胡椒、五香粉、パルメザンチーズをちらしたら完成です🤤

ビール🍻と相性抜群！！
ほくっとした食感😋 pic.twitter.com/nT3BHus52O

— エダジュン (@edajun_) January 21, 2025

パルメザンチーズと合わせたレシピです。五香粉や黒こしょうを使えば、あとをひくおいしさに。中華スパイスとパルメザンチーズが意外にも相性抜群です！

豚バラれんこんのカレー炒め

調理時間：15分

材料:2人分
豚ばら肉（薄切り）…200g
れんこん…200g
ピーマン…2個
塩…少々
こしょう…少々
油…大さじ1
A
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
カレー粉…小さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1/2

— ぐっち夫婦@料理家 (@gucci_fuufu) January 12, 2024

豚バラ肉やピーマンと合わせた炒め物のレシピです。こちらも使うのはカレー粉！にんにくの香りも相まって、食欲がそそられます。ご飯もすすみますよ♪

根菜とツナのヨーグルトマヨサラダ

🍠根菜とツナのヨーグルトマヨサラダ

マヨネーズ　大さじ5
ヨーグルト　大さじ2
レモン汁　　大さじ1

さつまいも、れんこん、ツナ缶
トマト、大豆など

ヨーグルトとレモンの酸味があと味良い🍋
味のアクセントにブラックペッパーも😋
マカロニも入れたらボリュームたっぷりに… pic.twitter.com/QkUj5rrRGX

— 🍳なっちゃん 上級食育アドバイザー (@Z4zHq) October 17, 2023

ツナやさつまいもなどと合わせたサラダのレシピです。コクがありつつもさっぱりとしたソースとブラックペッパーの組み合わせが◎。よいアクセントになっています。

＊＊＊

歯ごたえのあるれんこんにスパイスを使えば、噛むたびに香りが広がり、スパイスの魅力をしっかり感じられますよ。みなさんもぜひ作ってみてくださいね♪