レンジで簡単！まるごと「もちもちフルーツ大福」の作り方

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、電子レンジ加熱で簡単に作れる簡単レシピで、フルーツをまるごと包んだ和菓子です。

お店ではなかなか見ることのない豪快で迫力のある、それでいてさわやかでやさしい味のフルーツ大福。手作りならできたてを食べることができます。

今回は2種のキウイを使っていますが、さくらんぼ等、好みのフルーツを包んでみてくださいね。

「白玉粉で簡単！まるごともちもちフルーツ大福」レシピ

調理時間

15分

分量

キウイフルーツ大福2個・2人分

材料

• キウイ、ゴールドキウイ…2個（各1個）
• こしあん…140g
• 白玉粉…100g
• グラニュー糖…60g
• 水…120ml
• 片栗粉…大さじ4ほど

作り方

1. 2等分にしたこしあんをラップに広げます。皮とへたの硬い部分を除いたキウイをのせ、ラップごと包んで形を整えます。

2. 耐熱ボウルに白玉粉とグラニュー糖を入れ、水を加えてよく混ぜます。

3. 600Wの電子レンジで1分加熱してヘラで混ぜ、さらに1分加熱して混ぜ、もう一度1分加熱して混ぜます。

4. 片栗粉を広げた上に3をのせて、2等分に分けて平らに伸ばし、1を包んで形を整えれば、できあがりです。

簡単アレンジ！さくらんぼ大福

さくらんぼ8個を使います。種があるフルーツは、できるだけ取り除くことをおすすめします。

大福の生地に食紅で色をつけるときは、手順2で加えてください。

ワンポイントアドバイス

・電子レンジで加熱する際、ラップは不要です。

・できあがり写真は分かりやすく切っていますが、そのままぱくぱくめしあがっていただいて構いません。

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。

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