ホットケーキミックスで簡単！混ぜて焼くだけの「濃厚ガトーショコラマフィン」

こんにちは！フーディストノート公式ライターのchiyoです。

マフィンだけどまるでガトーショコラのようなリッチマフィン♪

高見えするけどホットケーキミックスで作る混ぜて焼くだけのかんたんレシピです。

「ホットケーキミックスで作る濃厚ガトーショコラマフィン」レシピ

分量

マフィン6個分（6個取りマフィン型）

材料

無塩バター…30g

植物油…30g（米油、サラダ油、製菓用太白ごま油など）

チョコレート…30g

卵…55g

上白糖…30g

生クリーム…40g（またはホイップクリーム）

ホットケーキミックス…100g

ココアパウダー…15g

粉糖…適量（仕上げ用）

下準備

1. 無塩バター、植物油、チョコレートを合わせて「電子レンジ(600W)で20秒加熱して混ぜる」を繰り返し、チョコレートを溶かしておく。

※2回ほどでチョコレートが溶けると思います

2. 生クリーム（またはホイップクリーム）を電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱し、冷たくない状態にしておく。

【ポイント】温めすぎには注意する。

3. ホットケーキミックスとココアパウダーを合わせてふるっておく。

4. マフィン型にグラシンケースをセットしておく。

5. オーブンを180℃に予熱する。

作り方

1. よく溶いた卵に上白糖を加え混ぜる。

2. 冷たくない生クリーム（またはホイップクリーム）を加え混ぜる。

3. 合わせて溶かしておいた無塩バター＆植物油＆チョコレートを加えよく混ぜる。

4. 合わせてふるっておいたホットケーキミックス＆ココアパウダーを加えぐるぐる混ぜる。

ぐるぐる混ぜて粉が少し残るくらいで生地の完成です。混ぜすぎないように！

5. マフィン型に生地を流し込む。

6. 180℃に予熱したオーブンで18分焼く。

焼き上がりの見極め方

18分焼いたらつまようじで真ん中を刺してみます。

・つまようじにポロっとした生地が少し付いてくるくらいが、しっとりマフィンの焼き上がりサイン！

・つまようじに何も付いてこない場合も焼き上がりOKです。焼きすぎの場合はパサつきます。

・ドロッとした生地ならまだ焼けていないので、追加で2分は焼いてください。

焼けました！

7. マフィンが冷めたら粉糖をふる。

できあがり！

しっとり濃厚なまるでガトーショコラのようなマフィン♪

常温保存できるのでバレンタインの贈り物にもオススメです！ぜひ作ってみてください。

YouTubeにわかりやすい動画もアップしています。よかったら見てみてください♪