さわやかな香り♪旬のおいしさを楽しむ「柚子マフィン」

生地にもトッピングにも柚子を使った柚子づくしのマフィン。粉砂糖でアイシングをすれば見栄えがアップしますよ。

ホットケーキミックスを使うのでお手軽です。レンジでバターを溶かし、材料をどんどん混ぜて焼くだけなのでかんたん♪

くるみの香ばしさと食感がアクセントに。バター不使用なので、表面はカリカリ、中はほろほろ食感を楽しめます。かんたんに作れる柚子ピールも合わせてチェック！

絞った柚子の果汁とすりおろした柚子の皮を活かしたアイシングがけがポイント。少し入れたブランデーがフワッと香るリッチな味わいです。

砂糖の代わりにはちみつを使ったやさしい甘さのマフィン。生地にヨーグルトを入れるのでふんわりと仕上がりますよ。