冷蔵庫に常備したい！「キャロットラペ」で食卓に彩りを♪

砂糖不使用「りんご入りキャロットラペ」

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みずえ｜食べてやせるローフードの先生(@rawfo_od365)がシェアした投稿

シャキシャキ食感のりんごを加えたキャロットラペ。砂糖不使用でもりんごの甘みでおいしく仕上がります。クコの実の代わりにドライフルーツを入れても♪

栄養たっぷり「切り干し大根とにんじんのラペ」

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いとえり🍳ほめられ時短クッキング(@itoericooking)がシェアした投稿

切り干し大根を加えたちょっと珍しいキャロットラペ。切り干し大根は水戻ししたりゆでたりせず、水洗いして絞って和えるとシャキシャキ食感を楽しめます。乾物の栄養をとれるのもうれしいポイントです。

和テイストな「にんじんとひじきのラペ」

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料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)がシェアした投稿

にんじんにひじきをプラスした栄養満点のキャロットラぺ。しょうゆベースの和風の味わいでご飯のお供にもなりそうです。にんじんはスライサーを使えばせん切りもらくらくです！

酸味が◎「りんごのキャロットラペ」

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さあや| キレイを作る10分野菜レシピ(@saa_gohan0312)がシェアした投稿

フルーティーでさっぱり食べられる一品。りんごの食感に加えて、モッツァレラチーズとくだいたクルミもよいアクセントになっています。見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりです♪

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こってりとした料理の付け合わせや、お弁当のすきま埋めにもぴったりな「キャロットラペ」。にんじんの大量消費にもおすすめですよ！