トースターでお手軽♪「なすのみそチーズ焼き」がコクうまです！

みそ・みりん・砂糖で作るたれをなすに塗り、チーズをのせてトースターで焼くだけ！仕上げに乾燥パセリをふれば、彩りよく仕上がりますよ。

みそとチーズのほか、マヨネーズも一緒に塗るのでコクがあります。なすにフォークで穴を空け、塩水に浸けた後にレンチンしておくのがポイント。

にんにくをきかせたみそだれが食欲をそそります。切り込みを入れたなすにごま油を染みこませ、電子レンジで加熱しておけばトロトロになりますよ。

定番のみそだれにみじん切りにしたねぎを加え、旨みアップ！仕上げに青じそのせん切りをのせていただきます。

トマトも一緒に焼けば、ほどよい酸味とジューシーさも楽しめます。ブラックペッパーのピリリとした刺激がアクセントに♪