芯を使えばおいしさ倍増！生のとうもろこしで作る「コーンスープ」4選

とうもろこしの実を削ったら、鍋に水と芯を入れて15分ほど煮込むのがポイント。旨味の濃いだしで実を煮てミキサーにかけ、塩とコンソメで味付けして完成です。

芯、ひげ、皮をまるごと使ってコーンスープの素を作ります。ちょっぴり手間はかかりますが、ストックしておけばあとは牛乳や豆乳でのばすだけと便利！

生のとうもろこしをすりおろしてから調理すれば、ミキサー要らず。残った粒の食感とやさしい甘味がよく、お子さん好みの仕上がりです。

グリルで焼きとうもろこしを作ったら、そのまま食べるのはもちろん、ポタージュにするのもアリ！ほどよい香ばしさが◎です。