粉ふるいの手間は不要！米粉で作るグルテンフリーの「キャロットケーキ」

にんじんは1本使い切り♪材料を順番に混ぜて型に流し、オーブンで焼けばできあがりです。ふんわりとした仕上がりで、家族ウケもばっちり。

バターの代わりに米粉を使った、体にやさしいキャロットケーキ。天板に少量の水を加えることで、オーブンで焼いても表面がパサつきません♪

焼き上がって粗熱がとれたキャロットケーキに、レンジでやわらかくしたクリームチーズをかけて仕上げます。お好みでクルミをトッピングするのもおすすめ。

卵、バター、砂糖も不要！生地にベーキングパウダーを混ぜたら、素早くオーブンで焼くのがポイント。しっとり食感が◎です。

にんじんとレーズンの甘さがあるので、砂糖は控えめでも充分おいしい♪にんじんは皮をむいて調理すると、鮮やかな色をいかせます。