焼くまで5分！卵なしでもふわふわの「バナナケーキ」レシピ【ホットケーキミックス使用】

卵なしでもおいしく作れる配合で作りました。  （でも、乳製品や小麦アレルギーの方は食べられないので、アレルギー対応のお菓子は難しいなあと思います）  卵を入れないと、パサついてしまったり、冷めると固くなったり、焼き色がつかなかったりしますが、バナナの果肉をたっぷり使い、サラダ油を多めに入れ、小ぶりにして焼き時間を短めにとることで、冷めてもしっとりやわらかく仕上がります。（焼き色は） 1袋150gのホットケーキミックスを使えば量りも粉ふるいも不要。 オーブンで焼いてますが、電子レンジで作るバージョンも作ってみまして、それもすごくふわふわにおいしくできたので、卵がないとき、すぐ食べたいときになど、よかったら作ってみてください。 ※こういう簡単なお菓子こそ配合が命で、たとえばサラダ油や砂糖を好みで減らしたりすると突然パサついたりするので、まずはこのままの分量で作っていただけるとうれしいです。「えー」て感じですよねすみません めっちゃパサついてそうな画像ですけど、敵に食べられないためのカモフラージュです。（野生動物か）