牛こまや切り落とし肉で！肉感あふれる「ハンバーグ」の作り方

切り落とし肉をミンチ状にして丸めた、牛肉100%のハンバーグです。バターで炒めた玉ねぎソースで召し上がれ♪

肉汁を逃さないために、肉だねに麩を混ぜるのがポイント！スパイスの香りがよく、味付けはシンプルに塩こしょうのみでおいしくいただけますよ。

表面をなめらかに成形すると、ひび割れせずきれいな仕上がりに。パン粉とゼラチンを加えるからふんわりジューシーです。

粗く刻んだ牛こま肉は存在感ばっちり！半冷凍にすると刻みやすいですよ。玉ねぎは生のまま混ぜるから食感を楽しめます。