ひな祭りの一品にもおすすめ「ぷりぷり牡蠣と菜の花の卵炒め」レシピ

こんにちは、ぱおです。

だんだんと春が近づいてきたので、今日は春野菜のレシピ「ぷりぷり牡蠣と菜の花の卵炒め」をご紹介します。

片栗粉をまぶして焼いた牡蠣は焼き縮みせず、ふっくらぷりぷり！

フライパンでパパッと作れて冷めてもおいしいので、春のお祝いにもおすすめです。

「ぷりぷり牡蠣と菜の花の卵炒め」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

牡蠣…120g

塩こしょう…少々

片栗粉…大さじ1

菜の花…1袋

バター…15g

にんにく…1かけ（みじん切り）

鶏がらスープの素…小さじ１/2

酒…大さじ2

しょうゆ…小さじ1/2

卵…2個

塩…少々

ごま油…小さじ2

作り方

1. 菜の花はさっと塩ゆでして水気を絞り、3cmくらいに切る。

2.牡蠣は水で洗い、キッチンペーパーで水気をおさえる。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 容器に卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜ合わせる。フライパンにごま油ひいてを熱し、卵を流し入れる。外側から内側へ混ぜ合わせ、半熟状になったら一旦取り出す。

4. フライパンにバターとにんにくを加えて弱火で加熱し、香りがでたら2の牡蠣を加えて両面をさっと焼く。牡蠣をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに菜の花を加えて炒める。

5. 酒と鶏がらスープの素を加えて蓋をし、30秒蒸し焼きにする。

6. 卵を戻し入れ、しょうゆを加えて炒め合わせて完成！！

仕上げに粗びき黒こしょうをふると、味が引き締まっておいしいです。塩気が足りないときは塩で調節してくださいね。

ぷりっぷりの牡蠣がおいしいので、焼きすぎてかたくならないように気を付けてくださいね。

お酒がすすんじゃいますよ～！！今日も最後までご覧くださりありがとうございます。