ぷりぷり鶏肉と葱の塩だれ中華炒め☆パーティー大皿料理

皆さんこんにちは〜！

今日はひなまつりですね。
春はひなまつりに、卒業、入学、お花見・・・
とウキウキするパーティーシーズンですね～(^^♪

今日は、パーティーなどにもピッタリな大皿料理。
パパッと中華です〜(^^♪

お寿司の後はちょっとパンチのある鶏肉料理！

お肉や野菜などの材料は全て
小さめにカットしてあるので炒め時間も短縮！

ブツ切りのネギがシャキシャキ！
片栗粉をまぶした鶏肉がぷりぷり！
色々な食感が楽しめます。

材料（4人分）
鶏もも肉・・・・４００g
※にんにく・・１かけ（すりおろし）
※塩・・・・・・・小さじ1/2
※胡椒・・・・・・少々
※酒・・・・・・・大さじ１
※片栗粉・・・大さじ１

ネギ・・・・・・１本（ブツ切り）
ピーマン・・・２個（乱切り）
パプリカ・・・１/2個（乱切り）
◎鶏ガラスープの素・小さじ1
◎レモン汁、みりん・・各大さじ１
ごま油・・・・・大さじ１
塩胡椒・・・・・少々

作り方

１、鶏もも肉は小さめ一口大に切り、※を加えてまぶす。
　　フライパンにごま油を熱し、鶏肉を加えて中火で炒める。
　　８割焼けたら裏返し、弱火にし、一旦取り出す。

２、お肉の残った油で、ネギを炒める。
　　崩れてしまうので、あまり動かさず、焼き色がついたら
　　パプリカ、ピーマンを加え、フライパンをゆすって炒め合わせる。

３、ネギがしんなりしたら１のお肉を戻し入れ、
　　合わせておいた◎を加えて、全体に絡めて、
　　塩胡椒で味をととのえて完成！

片栗粉をまぶしたお肉がぷるんぷるん〜！
焼きすぎると固くなってしまうので
焼きすぎないのがポイントです(^^♪

こくうまだけど、さっぱりとした塩ダレが
ごはんがすすみます～(^^♪

イメージは焼き鳥のねぎま！
のような感じかな(^^♪

大皿料理はパーティーで取り分けるのにも
人数調節出来るのも嬉しいですね。


パーティーシーズン楽しみです。
皆さん素敵なひなまつりをお過ごしくださいね～