旨みたっぷり♪「きのこ×しょうがスープ」であたたまろう

きのこは、しめじやエリンギ、えのきなど複数の種類を合わせることで、旨味の相乗効果を発揮！めんつゆとオイスターソースで味付けも簡単です。

豆腐や卵、長ねぎなど具だくさん！先に片栗粉を加え、溶き卵を2～3回に分けて入れることで、卵がふんわりと仕上がりますよ。

やさしい味わいの豆乳で、ほっこりまろやか♪しょうがはせん切りにして、1片分使います。仕上げにすりごまを加えて、風味豊かな一品に。

塩昆布とバターのコンビで、コク旨！なめこを使うと、片栗粉なしでも程よいとろみが付きます。包丁不要で手軽に作れるので、忙しいときにも重宝しそう。